Krsumsel.com – Ada banyak sekali makanan khas berbagai daerah yang patut dikenalkan ke masyarakat, salah satunya adalah pecel lele khas lamongan. Sesungguhnya ini hanyalah lele goreng disantap dengan sambal dan lalapan tapi disebut pecel lele karena dulu cara penyajiannya adalah dengan ‘memenyet’ lele atau lelenya ‘dipecel’. Kata pecel dalam Bahasa Jawa bisa berarti banyak, salah satunya adalah dipenyet. Jika ingin mencoba membuat pecel lele Lamongan, ini dia resepnya.
Bahan:
- 5 ekor ikan lele ukuran sedang
- 2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
Bahan pelapis:
- 5 sdm tepung beras (untuk pelapis lele)
