KRSUMSEL.com – Tape merupakan makanan yang difermentasi yang enak. Biasanya beberapa bahan seperti singkong dan beras ketan dapat diolah menjadi tape. Baik tape singkong atau ketan keduanya bisa diolah menjadi hidangan yang enak untuk camilan. Nah, jika memiliki tape di rumah, Sahabat Fimela bisa membuatnya jadi camilan yang enak dan lezat. penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Bolu Tape Ketan
Bahan:
- 150 g tape ketan yang asam
- 120 g gula pasir
- 125 g tepung terigu
- 100 g margarin
- 4 butir telur
- 1 sdt SP
- 2 sdm kental manis
Cara membuat:
- Lelehkan margarin, blender halus dengan tape ketan, tuang ke dalam wadah. Campurkan dengan kental manis.
- Di wadah lain, kocok gula dan telur hingga halus mengembang. Masukkan SP dan kocok lagi hingga berjejak halus.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula.
- Tuang adonan tape ketan, aduk rata lagi.
- Panaskan oven selama 10-15 menit. Siapkan loyang persegi 20 cm, oles dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalamnya, hentak-hentakkan agar merata dan tidak ada udara yang terperangkap. Jika suka, bisa diberi taburan keju di atasnya.
- Panggang selama 40-50 menit atau hingga matang. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan bolu.
- Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang setelah dingin.
2. Apem Tape Ketan Ijo
Bahan:
- 300 ml santan cair
- 250 g tepung beras
- 125 g tape ketan hijau
- 2 sdm kental manis
- 1/4 sdt garam
- pasta pandan/pewarna hijau secukupnya
Taburan:
- 100 g kelapa parut secukupnya
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan kelapa parut dengan garam, kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Campurkan tape ketan dengan santan, blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan gula, garam dan kental manis hingga larut.
- Masukkan tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tuang pasta pandan secukupnya, aduk lagi.
- Panaskan kukusan, siapkan cetakan apem, oles minyak dan tuang jangan sampai penuh pada setiap cetakan. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang matang. Angkat.
