Nur’aini menjelaskan Sentra Kuliner dan Pusat Oleh-oleh Rahayu nanti akan memprioritaskan produk UMKM yang ada di Kabupaten Probolinggo, sehingga para pelaku UMKM diundang untuk diberikan pemahaman supaya bisa mengisi produk UMKM yang dihasilkan.
Namun sebelum mengisi UKM Mart, pihaknya terlebih dahulu mengadakan kurasi produk UMKM agar bisa memilih produk UMKM yang benar-benar sesuai dengan selera pasar.
“Produk UMKM penampilannya harus menarik dan memiliki P-IRT untuk makanan dan minuman, baru kemudian akan diuji rasanya karena kadang ada produk UMKM yang menarik tetapi rasanya tidak cocok,” ujarnya.
Sementara Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Probolinggo Anung Widiarto mengucapkan terima kasih kepada Pengelola Sentra Kuliner dan Pusat Oleh-oleh Rahayu yang mempunyai keinginan membuat tempat khusus untuk mengangkat produk UMKM Kabupaten Probolinggo.
“Nantinya tanpa pilih-pilih, semua produk UMKM diberikan kesempatan yang sama untuk mengisi di Sentra Kuliner dan Pusat Oleh-oleh Rahayu yang kemudian akan diberi nama UKM Mart, namun tentunya harus sesuai dengan kriteria yang sudah ditentukan,” katanya.
Ia mengatakan kurasi produk UMKM itu tentunya akan memilih dan memilah produk UMKM, sehingga bagaimana sebuah produk UKM itu layak untuk ditampilkan baik dari sisi kualitas maupun perizinannya.
