Menu Hari Ini: Tumis Kangkung, Kare Ayam dan Buntil

KR Sumsel – Makan apa? Bingung menyiapkan menu hari ini? Kamu bisa mencoba rekomendasi menu dari Fimela ini. Mulai dari Tumis Kangkung, Kare Ayam dan Buntil. Cek resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tumis Kangkung

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 1 sdt terasi bakarGaram, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, jika suka secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayur kangkung yang telah disiangi. Rendam dengan air garam sebentar agar ulat dan hewan yang menempel di sayur kangkung mati. Tiriskan sayur kangkung sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak kira-kira 4 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.Tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
3. Tambahkan terasi ke dalam tumisan bumbu, masukkan sayur kangkung, aduk rata.
4. Masak dengan api besar dan biarkan sayur kangkung layu.
5. Tambahkan sedikit air mendidih ke dalam tumisan sayur kangkung agar sayur kangkung cepat matang dan tetap hijau.
6. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Hidangan kare ayam biasanya dibuat dengan kuah kuning dengan rasa yang gurih dan pedas. Cek resepnya di sini.

Bahan:

• 1 ekos ayam kampung (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• ½ sdt lada halus
• ½ sdt ketumbar halus
• 2 biji kemiri
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• Garam dan gula secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• 400 ml air
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serei

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam kampung dengan air mengalir. Rebus atau presto hingga daging empuk.
2. Sembari menunggu ayam direbus, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kuntit, jahe dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan 400 ml air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan ayam dan kaldunya ke dalam kuah. Aduk hingga tercampur rata.Masukkan santan kelapa, aduk kembali dan biarkan hingga mendidih.
5. Ayam kare kuah pedas siap di hidangkan. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.