Menu Hari Ini Serba Tumis: Buncis, Bunga Turi dan Bunga Pepaya

Selain memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera, tumis bunga turi ini juga memiliki segudang manfaat buat kesehatan. Masakan ini bisa disajikan sebagai menu makan siang.

Bahan:

• 250 gram bunga turi, siangi buang putiknya
• 100 gram ikan teri kering
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 7 buah cabai rawit, haluskan
• Garam, secukupnyaGula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bunga turi dan teri.
2. Rebus sebentar bunga turi hingga layu dan setengah matang, tambahkan sedikit garam saat merebusnya. Tiriskan. Merebus bunga turi bertujuan untuk mengurangi rasa pahit pada bunga turi.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan.
4. Masukkan ikan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.Masukkan bunga turi ke dalam tumisan ikan teri, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya.
6. Koreksi rasa, angkat tumis bunga turi yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Resep tumis bunga pepaya yang enak dan praktis. Dengan cara pengolahan yang tepat, bunga pepaya tidak akan lagi terasa pahit. Penasaran seperti apa resepnya?

Bahan:

• 2 genggam bunga pepaya
• 100 gram teri2 liter air
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya
• 1 batang serai, cincang halus1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• 1 lembar daun jeruk purut
• Garam, secukupnyaGula, secukupnya
• 1 sdt terasi bakar
• Penyedap masakan, jika suka secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus bunga pepaya dengan garam secukupnya. Rebus hingga matang dan layu. Tiriskan kemudian peras airnya. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
2. Cuci bersih ikan teri kering, rendam dengan air panas agar lebih empuk. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan batang serai yang telah dicincang halus dan lengkuas ke tumisan bumbu, aduk rata.Masukkan ikan teri kemudian masak hingga harum.
5. Masukkan bunga pepaya ke dalam tumisan ikan teri, aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata serta bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat tumis bunga pepaya teri yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga keluarga.